20 - 21 FEBBRAIO DESSERT AL PIATTO
Descrizione
Da sempre sottovalutato, ma di fondamentale importanza, il dessert al piatto è uno dei momenti più importanti nella degustazione di un menù. Durante il corso il docente trattarà tematiche di produzione, gestione e realizzazione di dessert dal gusto contemporaneo e di grande impatto visivo, senza trascurare l’importanza di una produzione semplice. Il corso è aperto a tutti i ristoratori che vogliono avere nuove idee di sicuro effetto per un fine pasto da ricordare.
LIVELLO INTERMEDIO
CORSO DIMOSTRATIVO PER PROFESSIONISTI
MAESTRO EMMANUELE FORCONE
Programma
BENVENUTO ORE - 9:00
INIZIO LAVORI - 9:30
PAUSA PRANZO - ORE 13:30
RIPRESA LAVORI - ORE 14:30
TERMINE DEL CORSO - ORE 17:30 CONSEGNA DIPLOMI