Un viaggio tra torte da forno e biscotteria con un’offerta che va dal classico al contemporaneo, attraverso nuove tecniche per nuovi concetti. Il docente presenterà delle torte da forno che avranno un tocco molto vicino a quello delle torte moderne, sia per finitura che copertura.

La biscotteria sarà di piccola taglia per un colpo d'occhio più contemporaneo e con delle tecniche inconsuete per questo caposaldo della pasticceria italiana.

BENVENUTO ORE - 9:00
INIZIO LAVORI - 9:30
PAUSA PRANZO - ORE 13:30
RIPRESA LAVORI - ORE 14:30
TERMINE DEL CORSO - ORE 17:30 CONSEGNA DIPLOMI