Da sempre attenta ai bisogni degli artigiani, Braims è pioniera dell’innovazione. Sue le migliori melange del mercato. Sue le margarine più tecnologiche. Sua la più completa e qualitativa linea di ingredienti a base di farina per ogni tipo di applicazione

È da sempre al servizio degli Chef e lo fa spingendoli a superare i propri limiti, sostenendoli con i giusti strumenti e prodotti e creando per loro una vetrina in cui brillare. Tutto ciò che fa è volto a raggiungere uno scopo molto semplice: elevare la creatività degli Chef sprigionando e mettendo a loro disposizione tutta la ricchezza sensoriale del cacao.

Leader nella produzione di basi, paste e di tutti i prodotti per gelateria e pasticceria moderna, con il Progetto Giubileo la Comprital ha ridefinito i confini dell’eccellenza

L’assoluta padronanza della tecnologia e la profonda conoscenza della materia grassa lattiera fanno della Corman la vera azienda del burro

Con la più ampia gamma di finissimo cioccolato belga, da quest’anno introduce Ruby, il quarto cioccolato dopo il fondente, il latte ed il bianco. Capace di dare una risposta alle specifiche esigenze di ogni artigiano sia in termini di lavorabilità si in termini di aromatizzazione, il cioccolato Callebaut viene prodotto con cacao sostenibile perché si ha a cuore il futuro dei paesi di origine. E non dimentichiamo l’esperienza di Callebaut messa a disposizione per creare una linea completa e unica di prodotti per realizzare il vero gelato al cioccolato

Sviluppa e propone un’ampia gamma di soluzioni dedicate esclusivamente ai professionisti del foodservice: pasticcieri, pastry chef, cioccolatieri, chef e aziende di catering. Gestendo l’intera filiera, dalla produzione del latte fino al prodotto finito, compresi tutti i passaggi intermedi, la Debic può selezionare con cura, goccia dopo goccia, il latte alla base di tutti i suoi prodotti, permettendo al team di Ricerca e Sviluppo di portare avanti costantemente la ricerca di applicazioni innovative

Dal 1919 la Giuso è al fianco degli artigiani. Nata come "specialista" nella lavorazione della frutta, Giuso ancora oggi lavora i suoi prodotti sono con metodi tradizionali ricercando gli ingredienti più autentici. Frutta candita e semicandita, passate e confetture, gelatine e preparati per pasticceria formano la ricca gamma di prodotti di eccellenza dedicata ai pasticceri. E con la stessa attenzione e passione vengono selezionati gli ingredienti per realizzare l’offerta dedicata al mondo della gelateria, offerta fatta, sulla spinta della ricerca ed innovazione continua, di basi, insaporenti, creme, variegati e topping

“Elle & Vire Professionnel®, il brand dedicato al Foodservice dell’azienda francese Elle & Vire®, offre un’ampia gamma di panna, burro, formaggi e dessert che, grazie alle loro prestazioni tecniche, soddisfano tutte le esigenze dei professionisti.”